Hovězí maso - hovězí plec
Vlastnosti: Na pečení Na dušení Steakové masa Na guláš
Popis
Jiný (zlidovění) používaný název
plec
vlastnosti
Přerostlé, ne mastné maso, šťavnatější než stehno.
Kuchyňské použití
Na vaření, dušení, ragú, guláše.
dietetické hodnocení
4
Popis
Jde o cennou masitou část jatečného těla skotu. Je to svalovina s nízkým obsam tuku, t uk se vyskytuje v kolísavého vrstvě pouze na povrchu. Při starších a těžších kusech skotu se vyskytuje i nitrosvalově tuk. Na vnitřní straně ramene se mohou nacházet zbytky cévního napájení svalu.
Prodej hovězí maso
Více na naších stránkách, viz link: prodej hovězí maso